Un dessert australien à la pomme pour égayer vos pauses thé #
Ce gâteau, riche en pommes, dattes et noix de coco, est le compagnon idéal pour vos après-midis thé.
Originaire du Québec, ce dessert a conquis le cœur des Australiens par son goût unique et sa texture moelleuse. La combinaison des fruits d’automne et de la noix de coco crée un équilibre parfait entre douceur et rusticité.
Les ingrédients clés du succès #
La réussite de ce gâteau réside dans la qualité et la fraîcheur des ingrédients utilisés. Les pommes, naturellement sucrées et croquantes, sont le pilier de ce dessert. Les dattes apportent une texture moelleuse et un goût caramel, tandis que la noix de coco râpée ajoute une touche exotique.
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Voici ce dont vous aurez besoin pour régaler huit personnes :
- 2 pommes moyennes
- 185 g de dattes dénoyautées et grossièrement hachées
- 1 cuil. à café de bicarbonate de soude
- 1 tasse d’eau bouillante
- 125 g de beurre
- 240 g de sucre
- 1 œuf
- 1 cuil. à café d’essence de vanille
- 200 g de farine
- 2 cuil. à café de levure chimique
- Pour la garniture, 100 g de beurre, 15 cl de lait, 130 g de cassonade, 150 g de noix de coco en filaments
Étapes de préparation du gâteau bûcheron #
La préparation de ce gâteau est un processus simple mais gratifiant. Commencez par préchauffer votre four à 180 °C et beurrez un moule à charnière. Pelez et évidez les pommes, hachez-les et mélangez avec les dattes et le bicarbonate de soude. Recouvrez le tout d’eau bouillante et laissez refroidir.
Durant ce temps, battez le beurre ramolli avec le sucre. Ajoutez l’œuf et la vanille, battant jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. Incorporez ensuite la farine et la levure chimique. Alternez dans le moule une couche de pâte et une couche de fruits, puis enfournez pour 60 minutes.
La touche finale : la garniture #
La garniture de ce gâteau est ce qui le rend vraiment spécial. Faites chauffer le beurre et le lait dans une casserole, ajoutez le sucre et la noix de coco râpée. Laissez mijoter jusqu’à ce que le mélange épaississe. Versez cette garniture sur le gâteau chaud dès sa sortie du four.
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Après un passage de 15 minutes sous le grill pour colorer la surface, laissez le gâteau refroidir. Servez-le tiède ou à température ambiante. Pour une touche gourmande, ajoutez une boule de glace à la vanille.
Ce dessert est une célébration des saveurs automnales et de la simplicité. Un vrai plaisir pour les papilles, parfait pour accompagner vos moments de détente autour d’une tasse de thé.
Servez ce gâteau lors de vos réunions familiales ou gardez-le pour vous et savourez chaque bouchée. Peu importe l’occasion, le gâteau bûcheron est toujours une bonne idée.
Ça a l’air délicieux ! Qui a déjà essayé de le faire avec des pommes Granny Smith ? 😊
Est-ce que quelqu’un sait si on peut remplacer les dattes par autre chose ?
Je suis curieux, pourquoi est-ce appelé gâteau bûcheron ? 🤔
Super recette, mais je trouve que ça manque un peu de cannelle pour relever les saveurs.
Mon gâteau n’a pas bien levé, quelqu’un a des conseils ?
Merci pour cette recette! Je l’ai essayé hier et tout le monde à la maison a adoré! 😍
Je me demande si on peut faire ce gâteau sans noix de coco, allergie oblige…
Je suis sceptique, ça semble trop sucré avec à la fois des dattes et du sucre. Quelqu’un a-t-il réduit la quantité de sucre?
Absolument divin! Servi avec une cuillère de crème fouettée, un régal! 😋
Est-ce que c’est vraiment une tradition australienne? Jamais entendu parler en Australie!
Peut-on utiliser de la farine complète pour cette recette ?